Развитие стратегии для предприятия пищевой промышленности.
Разработка стратегии развития молочного производственного кооператива с фокусом на устойчивую будущую ориентацию всего предприятия и его отдельных сфер деятельности в области свежих молочных
продуктов, сыров, а также сухих продуктов из молока и сыворотки.
Клиент:
- Крупный промышленный молочный кооператив с несколькими предприятиями, специализирующимися на производстве свежих, сухих молочных продуктов, сыра, а также дериватов из сыворотки и молока
- Количество сотрудников: ок. 1.000
- Товарооборот: ок. 580 млн. евро
- Переработка молока/сыворотки: ок. 3 мрд. кг/год
Исходная ситуация:
- Кооператив является одним из важнейших предприятий немецкой молочной промышленности
- Широкий ассортимент свежих молочных продуктов, сыров, сухих продуктов, дериватов из молока и сыворотки производится на 9 предприятиях по всей Германии
- Несколько лет назад компания оказалась в кризисной ситуации, успешно прошла через процесс реструктуризации и рефинансирования
- В связи с изменением регионального и мирового спроса на молоко и сыворотку и усилением конкуренции, а также с целью укрепления и расширения существующих рыночных позиций, компания признала
необходимость разработки и пересмотра своих будущих стратегических направлений
- Менеджмент проозводственного кооператива уполномочил ARONIA Management Consulting GmbH оказывать компании методологическую и консалтинговую поддержку в разработке будущих стратегических
направлений
Принятые меры:
- Экспансия нишевой компетенции в области органических сухих молочных продуктов и дериватов на базе инноваций и расширения существующих производственных мощностей
- Начало прозводства высокоприбыльных дериватов из молока и сыворотки с одновременным выходом на международные рынки
- Усиление экспорта в области сухих продуктов и сыра
- Повышение рентабельности в ходе расширения ассортимента и дистрибуции в области оптовых потребителей и этнических товаров
- Разработка маркетинговой концепции укрепления бренда в секторе свежих молочных продуктов и сыров
Достигнутые результаты:
- Достижение лидерства на рынке в некоторых областях органических сухих продуктов
- Сокращение количества нестабильных в цене сырьевых товаров
- Расширение высокорентабельных направлений бизнеса, таких как дериваты из сыворотки, органические молочные продукты, товары для крупных потребителей, региональные бренды и этнические рынки
- Расширение доступа к международным потребительским рынкам
- Снижение зависимости от внутренних рынков, диверсификация рисков путем интернационализации
- Оптимизация структуры затрат и производства за счет закрытия нерентабельных объектов и целевых инвестиций в расширение прибыльного производства
- Систематический менеджмент проекта в целях реализации стратегии с четко определенными мерами, временными рамками, этапами, обязанностями и ответственностями